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Marinierte Pilze auf Stangensellerie

Avatar of adminadmin - 13. Mai 2018 -

Für 2 Winterteller 
3 Kräuterseitlinge (oder 10 braune Champignons)
1 Bund Petersilie
1 EL Sojasauce
1 Bund Stangensellerie
Kräutersalz
Olivenöl
Saft einer Zitrone
2 EL schwarzer Sesam
3 Knoblauchzehen
1 MSP Chilipulver
50g Pinienkerne
Die Pilze in dünne Scheiben scheiden und in Sojasauce, Salz und kleingehackter Petersilie für 30 Minuten marinieren. Staudensellerie fein scheiden und mit Olivenöl, Zitronensaft, Sesam, gepresstem Knoblauch, Chilipulver, Salz und Pinienkerne vermengen. Das Staudenselleriegemüse anrichten und mit den marinierten Pilzen belegen. Rohgenusskunde: Staudensellerie schmeckt mild nach Sellerie, hat aber durch seinen hohen Wassergehalt eine frische, saftige und knackige Konsistenz.

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